A revista Exame publicou, na última quinta-feira (19) a sua primeira lista com os 100 melhores restaurantes do Brasil. De acordo com a publicação, o ranking foi elaborado segundo a avaliação de um júri formado por 60 60 renomados críticos e influenciadores da área gastronômica de todo o país.
Foram selecionadas cozinhas que apostam no uso de ingredientes de boa procedência, além de criatividade na cozinha e que oferecem uma experiência única aos clientes cada vez mais exigêntes.
Posicionado como os dois melhores cardápios da região Norte, os restaurantes Banzeiro e Caxiri são os dois únicos restaurantes do Amazonas na lista.
Confira o ranking completo AQUI.
Banzeiro
Ocupando o Top 15, o destaque entre os restaurantes manauaras ficou por conta do Banzeiro. O cardápio, assinado pelo renomado chef Felipe Schaedler, conta com pratos autorais com influências da culinária amazônica, como camarões empanados na farinha do Uarini e matrinxã recheada, e uso de ingredientes regionais como tucumã, pupunha, tucupi e até formigas. Inaugurado em Manaus em 2009, o Banzeiro chegou à capital paulista há apenas dois anos.
Rua Libertador, 102, Nossa Senhora das Graças, Manaus
Reservas: 98437-0274
Caxiri
O tempero amazônico também ganhou destaque na lista da Exame com os pratos servidos no Caxiri. Localizado ao lado do icônico Teatro Amazonas, no Centro de Manaus, o restaurante aposta na apresentação caprichada e na mistura elaborada de ingredientes da terra, para criar pratos que despertam a curiosidade de turistas e clientes. Entre os pratos ‘diferentões’ servidos no local estão o risoto de cogumelos Yanomani (vegetariano), a banda de tambaqui com purê de banana. Já no quesito sobremesas, os destaques ficam por conta do sorvete com tucupi preto e castanhas.
Rua 10 de Julho, 495, Centro, Manaus
Reservas: 98405-4769 (Whatsapp)
Texto: Lucas Raposo
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