Os peritos do Laboratório Forense de Análises e Compostos (Lafasc), do Instituto de Criminalística Lorena dos Santos Baptista (IC-LSB), desempenham um papel essencial na identificação de adulterações em produtos alimentícios. Através de análises técnicas detalhadas, eles auxiliam a Polícia Civil do Amazonas (PC-AM) a comprovar adulterações e a identificar os responsáveis pelas práticas criminosas.
As análises realizadas pelos peritos incluem uma comparação técnica entre o produto original e os adulterados. A perita farmacêutica Cacilda Satomi explica que o trabalho começa com uma análise sensorial, que avalia aspectos como cor e odor, para verificar se o produto ainda está próprio para consumo. Quando a adulteração envolve a remarcação da data de validade, os peritos comparam a impressão original da embalagem com os dados adulterados.
“Nosso trabalho é identificar o padrão original e compará-lo com o que está na embalagem. Analisamos letras, números e caracteres, que não coincidem com os originais”, destaca Cacilda. As análises são feitas com o auxílio de uma lupa microscópica, que amplia os caracteres de 40 a 100 vezes, revelando detalhes que são invisíveis ao olho nu.
Detecção de produtos adulterados
Os produtos adulterados podem variar, indo de alimentos perecíveis, como carnes e frangos, até itens embalados, como garrafas e etiquetas de caixas. A adulteração é realizada utilizando substâncias químicas, como querosene, tinta, removedores específicos e até acetona, que permitem apagar a impressão original sem danificar a embalagem.
“Ao realizar a remarcação das datas de validade, os suspeitos usam diferentes substâncias químicas para apagar a impressão original e colocar a nova data”, finaliza a perita.
Investigações e ações policiais
O delegado titular da Delegacia Especializada em Crimes Contra o Consumidor (Decon), Rafael Guevara, reforça que produtos com data de validade vencida, adulterados ou corrompidos são considerados impróprios para o consumo. “Esses produtos são obrigatoriamente enviados para o Instituto de Criminalística, onde os peritos realizam exames periciais para atestar, por meio de laudo oficial, que o produto é impróprio para consumo”, explica o delegado.
Denúncias
A população pode colaborar com as investigações denunciando práticas criminosas relacionadas a produtos com validade adulterada ou vencida. As denúncias podem ser feitas através dos números da Decon: (92) 3667-7729, (92) 99962-2731 (WhatsApp) ou pelo Disque Denúncia 181 da SSP-AM.
“O trabalho da Polícia Civil depende da colaboração da população. Por isso, sempre que souber de algum estabelecimento comercializando produtos adulterados ou vencidos, é importante que a denúncia seja feita”, ressalta o delegado.
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