A alta no preço do cacau, causada por problemas climáticos em países produtores como Costa do Marfim e Gana, encareceu os chocolates industrializados no Brasil nesta Páscoa.
Diante dos preços mais altos nas lojas, muitos consumidores passaram a apostar na produção caseira de ovos de chocolate, alternativa que ganha força não só para economizar, mas também como oportunidade de renda extra para pequenos empreendedores.
Segundo a Associação Brasileira das Empresas de Cartões de Crédito e Serviços (Abecs), em parceria com o Instituto Datafolha, a Páscoa deste ano deve movimentar R$ 5,3 bilhões, um aumento de 26,8% em relação ao ano anterior.
No entanto, o ticket médio de gastos caiu de R$ 156 para R$ 146, indicando um comportamento mais cauteloso dos consumidores .
O que está em alta nas receitas caseiras
Entre os produtos que mais atraem consumidores estão os ovos de colher, os trufados com recheios gourmet e os mini ovos personalizados, indicados para presentear.
Neste ano, a tendência é a combinação de sabores como pistache, frutas vermelhas, doce de leite, brigadeiro belga e creme de avelã.
O visual dos ovos também ganhou atenção: embalagens reutilizáveis, colheres decoradas e caixas personalizadas têm impulsionado as vendas.
De acordo com o Sebrae, a produção artesanal pode ter margens de lucro entre 50% e 200%, dependendo do tipo de produto, da apresentação e da precificação. Para quem pretende produzir em casa, a entidade recomenda:
Planejamento: defina o público-alvo, os produtos que serão oferecidos e os canais de venda.
Qualidade: utilize ingredientes de boa qualidade e capriche na apresentação dos produtos.
Divulgação: utilize as redes sociais para promover os produtos, compartilhando fotos e informações sobre os doces disponíveis.
Atendimento: ofereça um atendimento personalizado, respondendo rapidamente às dúvidas dos clientes e cumprindo os prazos de entrega.
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