A batata doce é uma excelente fonte de vitamina A (na forma de betacaroteno), fundamental para o funcionamento da tireoide, da pele e dos olhos.
Por ser rica em carboidratos complexos, fibras e antioxidantes, ela fornece energia de forma gradual, ajuda no controle da glicemia e favorece o equilíbrio hormonal.
De acordo com o Manual Clínico de Alimentação e Nutrição, publicado pelo Ministério da Saúde e disponível na Biblioteca Virtual em Saúde (BVS/MS), a batata-doce é uma importante fonte de betacaroteno, substância precursora da vitamina A, essencial para a manutenção da saúde da visão, da pele e do sistema imunológico.
Quando preparada de forma assada, sem excesso de óleos ou industrializados, ela se torna uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição. Ideal para quem busca saúde intestinal, saciedade, energia estável e suporte à função tireoidiana.
Conheça os benefícios da batata-doce
Saúde ocular: A vitamina A, proveniente do betacaroteno, é essencial para a visão, ajudando a prevenir doenças como olhos secos e cegueira noturna.
Pele saudável: A vitamina A contribui para a elasticidade da pele e o processo de renovação celular, ajudando a manter a pele saudável e jovem.
Antioxidante: O betacaroteno presente na batata-doce atua como um antioxidante, protegendo as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres.
Portanto, incluir batata-doce assada na sua dieta pode ser uma maneira eficaz de cuidar da saúde dos seus olhos e pele, aproveitando os benefícios desse alimento nutritivo e saboroso.
Embora a batata doce possua goitrogênicos, a quantidade é muito pequena (os benefícios sobrepõem), e quando consumidas dentro de uma dieta balanceada e preparadas adequadamente (como mencionado no post), estes compostos são reduzidos significativamente. Por isso, o acompanhamento com um bom nutricionista integrativo é fundamental.
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