Os fãs de café ganharam uma nova formulação da bebida, a partir de caroços do açaí. Chamado de ‘Cafessai da Amazônia’ o produto é ideal para quem busca uma alimentação saudável. O café foi pensado diante do desperdício de caroços de açaí e na possibilidade de desenvolvimento sustentável que o produto poderia trazer para a região.
O item é elaborado numa produção artesanal, com sementes de açaí torradas e moídas, com sabor e aspecto similares ao café. Segundo a coordenadora do projeto, a empreendedora Ângela Maria Rocha, o caroço do açaí é rico em cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, manganês, potássio e zinco, além de apresentar baixo valor calórico, podendo ser consumido quente ou gelado.
O produto pode ser encontrado em diversos empórios de Manaus, além de ser comercializado em sites parceiros para todo o Brasil, e exportado para outros países. O café conta com apoio do Governo do Amazonas, por meio Fapeam.
