A pesquisa preliminar da doutora em Biotecnologia Adriana Dantas, aponta que extratos da casca do tucumã ajudam na inibição contra quatro linhagens de bactérias que podem provocar sintomas de diarreia, dor abdominal, enjoos, infecção urinária e infecção hospitalar nos seres humanos.
As cascas do tucumã utilizadas para o estudo foram doadas por uma microempresa de despolpadores do fruto, que geralmente são descartadas. Segundo a pesquisadora, o estudo está em andamento, na fase de testes de verificação dos motivos que justificam a inibição bacteriana causada pela casca da fruta.
