Manaus sediará, nos dias 3 e 4 de junho, o I Congresso Internacional de Alimentos Funcionais da Amazônia (CIAFA), onde o Centro de Bionegócios da Amazônia (CBA) apresentará pesquisas inovadoras sobre o potencial nutricional de produtos amazônicos.
O evento, que acontecerá no Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA), pretende criar um fórum internacional para discutir avanços em alimentos funcionais e ressaltar a importância da Amazônia como fonte de ingredientes essenciais.
O gerente do Núcleo de Produtos Naturais do CBA, pesquisador Edson Pablo da Silva, expressou otimismo sobre as apresentações.
“Nossa intenção é demonstrar a viabilidade de utilização das espécies amazônicas como fonte de nutrientes e desenvolver novos produtos para o mercado. Isso impacta diretamente no desenvolvimento regional e na geração de bionegócios a partir da nossa biodiversidade”, afirmou Edson.
Entre os projetos selecionados, destaca-se o estudo sobre subprodutos do jucá (Libidiba ferrea), conduzido pelo pesquisador Vanderson Torres.
O projeto visa transformar cascas e sementes descartadas em produtos alimentícios, como farinha ou barras de cereal.
Outro projeto, liderado pela pesquisadora Ellen Pessoa Rocha, investiga a estabilidade e vida útil de uma bebida clarificada de açaí, potencialmente benéfica para a saúde.
A pesquisadora Siglia Neves apresentará uma caracterização físico-química de subprodutos do abiu (Pouteria caimito), explorando suas propriedades antioxidantes e neurodegenerativas para prevenção de doenças como câncer.
Vanessa Leal, por sua vez, focará no uso sustentável do bagaço de abacaxi (Ananas comosus) para produção de ácidos orgânicos, cookies, e até energia. Por fim, Daniel Motta discutirá o cultivo de microalga Chlorella sp., utilizando subprodutos agroindustriais da Amazônia.
O CIAFA antecede a LacFlavors, uma importante reunião de negócios do setor de Alimentos e Bebidas da América Latina e Caribe, organizada pelo Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID), incluindo uma rodada de negócios em Manaus para fomentar conexões e parcerias internacionais.
Leia mais:
