A batata veio do tomate?

Uma nova pesquisa revelou que a batata surgiu do cruzamento entre um tomate selvagem e uma planta semelhante à batata.

Isso aconteceu há cerca de 9 milhões de anos.

Esse cruzamento natural criou o tubérculo da batata, parte que armazena nutrientes no subsolo.

A batata moderna (Solanum tuberosum) descende de uma espécie do Peru chamada Etuberosum, que não forma tubérculos, e da planta do tomate.

O surgimento do tubérculo permitiu à planta se adaptar ao frio dos Andes em elevação, expandindo seu território e sobrevivendo a condições duras.

As batatas são fonte de vitamina C, fibras, potássio e amido resistente. São naturalmente sem glúten, saciantes e pobres em gordura.

O estudo pode ajudar no melhoramento genético da batata para enfrentar mudanças climáticas, usando o tomate como base para biologia sintética.

Hoje, existem cerca de 5 mil variedades de batata no mundo. Ela é o 3º alimento mais consumido pela humanidade, atrás apenas do arroz e do trigo.

As flores e folhas de tomate e batata são muito parecidas. E sim, a batata pode dar frutos parecidos com pequenos tomates mas não são comestíveis.