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terça, 15 de junho de 2021

Pesquisadores chineses desenvolveram um macarrão que muda de forma quando cozido. A massa “plana” poder reduzir em até 60% a quantidade de material nas embalagens, eliminando os espaços vazios em formatos como os tipos de macarrão Penne e Fusilli. A técnica é simples, e se aproveita do fato de que a massa se expande quando cozida. Ranhuras são estampadas em sua superfície, e os lados onde elas ficam expandem menos que o lado liso. Isso faz com que a massa se dobre.  Os pesquisadores pensam na possibilidade de fazer formas ainda mais criativas.  

A previsão é que isso possa ser adaptado a uma variedade de alimentos que se expandem na água, incluindo géis alimentares e outras massas à base de farinha. Tudo pra fazer as pessoas repensarem na economia dos recursos para embalagem e transporte. A massa pode ser valiosa para viagens espaciais, para uma missão de longa duração a Marte, por exemplo, que tem espaço a bordo reduzido seria legal.

Fonte: Science Alert

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