Café solúvel não é saudável
e seguro?
Pesquisadores reacenderam o debate sobre o café instantâneo após novos estudos.
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Análises mostraram que o café solúvel tem, em média, o dobro de acrilamida que o café coado tradicional.
Análises mostraram que o café solúvel tem, em média, o dobro de acrilamida que o café coado tradicional.
Acrilamida é uma substância química gerada em alimentos aquecidos, também presente em batatas fritas e torradas.
Acrilamida
é uma substância química gerada em alimentos aquecidos, também presente em batatas fritas e torradas.
A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer classifica a acrilamida como “provavelmente cancerígena”.
A
Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer
classifica a acrilamida como “provavelmente cancerígena”.
Testes da Food Standards Agency indicam que ela pode causar câncer em animais, especialmente de pulmão e reprodutivo.
Testes da
Food Standards Agency
indicam que ela pode causar câncer em animais, especialmente de pulmão e reprodutivo.
Ainda não há comprovação direta em humanos, mas especialistas recomendam cautela com o consumo excessivo.
Ainda não há comprovação direta em humanos, mas especialistas recomendam cautela com o consumo excessivo.
O café coado, com menor nível de acrilamida, tende a ser uma opção mais segura e saudável.
O café coado, com menor nível de acrilamida, tende a ser uma opção mais segura e saudável.
Pesquisadores destacam que a moderação e a variedade na dieta continuam sendo as melhores estratégias preventivas.
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