Vinho, água e suco com aditivo proibido?

Pesquisadores da UFSCar criaram um sensor capaz de identificar nitrito de sódio em bebidas como água, vinho e suco.

[{"selector":"#anim-42251712-8e1b-4ea5-8cdb-1ffe5b6d3fef","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":500,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-b47f3346-0940-4d6e-80cd-307d0ca1df42 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(34.179687404002955%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

O aditivo, usado em carnes processadas, pode formar compostos cancerígenos e é proibido em bebidas no Brasil.

[{"selector":"#anim-8e333e8d-c512-499b-8ff9-267f407f20de","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":500,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6a8dd4d3-5f8c-4db8-8a07-b7ac73013bec [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(28.90624987200394%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

O dispositivo foi desenvolvido com cortiça, transformada em grafeno por laser, tornando-se altamente condutora.

[{"selector":"#anim-ba255982-b064-40a7-bbb6-d0f6da5b7c0d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":500,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-fdef8984-a25a-453c-9afc-a295239b629a [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-49.6527776640035%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

Segundo os pesquisadores, o método é simples, rápido e acessível, garantindo mais segurança alimentar.

[{"selector":"#anim-8b9fae5b-de2f-49b7-8080-634c0b820ede","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":500,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d7494ddd-8c2d-49d1-9470-cdfa0614d27c [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(31.249999886225726%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

O processo dispensa reagentes tóxicos e aproveita materiais sustentáveis, como cortiça e esmalte de unhas.

[{"selector":"#anim-8911ff55-9f9e-4e6b-9227-596973d64817","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":500,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e1ffa8d4-b311-4153-8dff-60334fe51426 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(31.249999886225726%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

Amostras de água, vinho e suco foram testadas e o sensor detectou nitrito em níveis que afetam a saúde.

[{"selector":"#anim-f81066b5-cad2-4024-a763-a3dadf3b7291","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":500,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-1fe02e88-1aca-456a-b78b-18a8d2dd566c [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-10.595117189003087%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

A tecnologia está em fase de validação e pode ser usada futuramente no controle de qualidade de bebidas.

[{"selector":"#anim-2d416922-b12b-4bb9-a06e-9af637f0d30a","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":500,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-66213c40-4031-4496-a1c3-96a1550fee8a [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(48.46064805357329%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}]

O estudo foi publicado na revista Microchimica Acta e destaca o potencial da ciência brasileira em inovação verde.

[{"selector":"#anim-a73bd167-bc7b-44c2-b683-4eeaa7604df1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":500,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7f6bc032-8e1e-4722-b953-5e929c3a887e [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(-10.75389290942209%, -17.12328721947876%) scale(1.3424657534246576)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]